Con la llegada del otoño y los días más cortos, el cuerpo empieza a pedir platos calientes y reconfortantes. Las recetas de cuchara vuelven a ser las grandes protagonistas de la mesa, pero durante la semana no siempre hay tiempo para cocinar un buen fondo desde cero.
Tener en la despensa Caldo de Pescado Alteza es la solución perfecta para preparar guisos marineros llenos de sabor de forma rápida y sin complicaciones.
1. Marmitako rápido de atún
Un guiso tradicional de otoño que sienta de maravilla y que puedes tener listo en menos de media hora.
- Ingredientes: 1 litro de Caldo de Pescado Alteza, 300 g de Atún Claro Aceite Oliva Alteza, 3 patatas medianas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de Tomate Frito Alteza.
- Preparación: Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo bien picados. Añade las patatas chascadas (rompiéndolas con el cuchillo para que suelten el almidón y espesen el caldo) junto con el tomate frito. Cubre con el Caldo de Pescado Alteza y deja cocer hasta que la patata esté tierna. Apaga el fuego, incorpora los dados de atún y deja reposar dos minutos antes de servir.
2. Sopa de fideos, merluza y almejas
Un plato ligero e ideal para las cenas de octubre que gusta a toda la familia.
- Ingredientes: 1 litro de Caldo de Pescado Alteza, 100 g de Fideos Entrefinos Alteza, 200 g de lomos de merluza, 150 g de almejas y perejil.
- Preparación: Pon a calentar el Caldo de Pescado Alteza en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade los fideos entrefinos, la merluza desmigada y las almejas bien lavadas. Cocina a fuego medio durante el tiempo que marquen los fideos hasta que las almejas se abran. Sirve bien caliente con un poco de perejil fresco picado por encima.
3. Arroz meloso de sepia y alcachofas
Aprovecha que empieza la temporada de alcachofas para combinar verduras y sabor marinero en un plato único.
- Ingredientes: 1 litro de Caldo de Pescado Alteza, 200 g de Arroz Extra Alteza, 1 sepia limpia, 4 corazones de alcachofa y 1 diente de ajo.
- Preparación: Haz un sofrito en la cazuela con la sepia troceada, las alcachofas en cuartos y el ajo picado. Añade el arroz redondo, rehógalo durante un minuto e incorpora el Caldo de Pescado Alteza bien caliente poco a poco mientras remueves a fuego medio durante unos 18 minutos hasta lograr una textura melosa.
Como ves, disfrutar de la cocina tradicional durante los meses más frescos no requiere pasar horas picando verduras o cociendo raspas de pescado. Contar con un fondo de calidad en la despensa te permite improvisar menús caseros, nutritivos y llenos de sabor en cuestión de minutos, garantizando además que toda la familia coma bien incluso en los días con más prisa.
Encontrar ese equilibrio entre comer sano, ahorrar tiempo y no complicarte en el día a día es mucho más fácil cuando te alías con productos prácticos y versátiles.
