¿Quién no tiene un par de latas de atún en la despensa? Es el «salvavidas» oficial de cualquier cocina. Sin embargo, a veces nos quedamos sin ideas más allá de la clásica ensalada mixta.
Hoy queremos demostrarte que el atún en conserva es un ingrediente gourmet si se sabe cómo utilizar. Toma nota, porque estas recetas con atún claro Alteza van a transformar tus comidas diarias en platos de restaurante (sin complicaciones).
1.Croquetas de Atún: Cremosas y crujientes
Si buscas un plato reconfortante, estas croquetas son la respuesta. La clave está en la paciencia al cocinar la salsa.
Ingredientes:
- 2-3 latas de atún claro Alteza en aceite (bien escurrido).
- 1 cebolla pequeña picada muy fina.
- 50 g de mantequilla o aceite de oliva Alteza.
- 50 g de harina de trigo Alteza.
- 500 ml de leche entera Alteza (aproximadamente).
- Nuez moscada, sal y pimienta negra al gusto.
*Para el rebozado:
- Harina de trigo Alteza
- 2 huevos batidos
- Pan rallado Alteza
Paso a paso:
- Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté tierna.
- Añadir la harina y cocinarla durante dos minutos sin dejar de remover para eliminar el sabor a crudo.
- Incorporar la leche poco a poco, batiendo con unas varillas para evitar grumos, hasta que la masa espese y se despegue de las paredes.
- Añadir el atún desmenuzado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Pasar la masa a una fuente, cubrirla con papel transparente tocando la superficie para que no se forme costra y dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas.
- Dar forma a las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado, y freírlas en aceite abundante hasta que estén doradas.
2. Huevos Rellenos de Atún y Mayonesa
Un clásico que nunca falla y que gusta a toda la familia.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes.
- 2 latas de atún claro Alteza
- 3-4 cucharadas de mayonesa Alteza.
- 1 cucharadita de mostaza Alteza(opcional).
- Decoración: Pimentón dulce, cebollino picado o aceitunas.
Paso a paso:
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Enfriarlos y pelarlos.
- Cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar las yemas y ponerlas en un cuenco.
- Mezclar las yemas con el atún, la mayonesa y la mostaza hasta conseguir una pasta cremosa.
- Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con un poco de pimentón o una aceituna.
- Guardarlos en la nevera hasta el momento de comer para que estén bien frescos.
3. Poke Bowl de Atún al Estilo Hawaiano
Una opción fresca, saludable y llena de color.
Ingredientes:
- Base: 200 g de arroz Alteza cocido (puedes usar arroz para sushi o integral).
- Proteína: 2 latas de atún claro Alteza
- Acompañantes: Aguacate, zanahoria rallada, pepino y habas de soja cocidas.
- Salsa Alteza: 3 cucharadas de salsa de soja Alteza, 1 de aceite de sésamo y un poco de jengibre rallado.
Paso a paso:
- Preparar la salsa mezclando la soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Aliñar el atún con una parte de la mezcla para que coja sabor.
- Poner el arroz en el fondo de un cuenco individual como base del plato.
- Colocar encima el atún y, alrededor, distribuir el aguacate, la zanahoria, el pepino y las habas de forma ordenada para una presentación visual.
- Rociar con el resto de la salsa y añadir semillas de sésamo o un poco de cebolla frita para lograr un toque crujiente.
4. Tarta Salada de Atún y Verduras
Ideal para una cena equilibrada que se puede comer tanto caliente como fría.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada o brisa.
- 3 latas de atún claro Alteza bien escurrido.
- 1 cebolla y 1 pimiento rojo.
- 4 huevos grandes
- 200 ml de nata líquida para cocinar.
- 100 g de queso rallado.
Paso a paso:
- Forrar un molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y hornearla 10 minutos a 180°C.
- Sofreír la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Batir los huevos en un bol con la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadir el queso rallado.
- Repartir las verduras y el atún sobre la masa. Verter la mezcla de huevos y nata encima.
- Hornear durante 30-40 minutos hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
Un pequeño tip: Para que la base no suba nada durante el primer horneado, puedes poner un puñado de legumbres secas sobre un papel de horno encima de la masa.
En definitiva, tener atún claro Alteza en tu despensa es sinónimo de versatilidad, nutrición y, sobre todo, mucho sabor. Estas cuatro propuestas son solo el principio de todo lo que puedes crear con ingredientes de calidad al mejor precio.
Empieza a disfrutar de una cocina práctica y deliciosa hoy mismo. ¡Buen provecho!
