El verano está para disfrutarlo, no para pasar horas encerrados en la cocina. Cuando aprieta el calor y apetecen planes improvisados, un buen picoteo en la terraza con tus marcas de confianza es la mejor forma de dar la bienvenida al fin de semana.
Si hay un clásico que nunca falla en nuestra despensa es la Aceituna rellena de anchoa Alteza: jugosa, sabrosa y con ese punto perfecto de sal que gusta a toda la familia. Aunque solas en un cuenco ya son un éxito asegurado, hoy te proponemos tres ideas rápidas, vistosas y facilísimas para darles un toque diferente en menos de cinco minutos.
1. Las Gildas de siempre
Pocos aperitivos consiguen tanto con tan poco. La combinación entre el toque fresco de la guindilla y el sabor intenso de la aceituna rellena de anchoa es un acierto rotundo.
- Ingredientes: Aceitunas rellenas de anchoa Alteza, piparras (guindillas en vinagre Alteza), filetes de anchoas Alteza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Alteza.
- Preparación: En un palillo o brocheta pequeña, ensarta una aceituna, una piparra doblada a la mitad, una anchoa y remata con otra aceituna.
- El truco: Aliña las brochetas con un hilo de aceite de oliva justo antes de servir para aportarles brillo y un extra de melosidad.
2. Aperitivo marinero de aceitunas, mojama y cacahuetes
Una propuesta original que juega con los contrastes de textura: lo crujiente del fruto seco combina a la perfección con la suavidad de la aceituna y el matiz salado del mar.
- Ingredientes: Aceitunas rellenas de anchoa Alteza, mojama de atún cortada en dados pequeños y cacahuetes fritos con sal Alteza.
- Preparación: Mezcla en un bol un buen puñado de aceitunas, los dados de mojama y los cacahuetes. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y remueve suavemente.
- El truco: Procura cortar la mojama en dados del mismo tamaño que la aceituna para que cada bocado sea de lo más equilibrado
3. Pimientos del Piquillo rellenos de atún y aceitunas
Un bocado fresco, muy vistoso y perfecto para dejar listo en la nevera con antelación y servir bien frío.
- Ingredientes: Pimientos del Piquillo en conserva Alteza, atún claro Alteza (bien escurrido), Aceitunas rellenas de anchoa Alteza bien picaditas y una cucharada de mayonesa.
- Preparación: En un cuenco, desmiga el atún y mézclalo con las aceitunas picadas y la mayonesa para ligar el relleno. Rellena los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara pequeña.
- El truco: Sírvelos sobre una rebanada de pan rústico tostado para que sea mucho más cómodo comerlos de un solo bocado.
Tres ideas sencillas, con ingredientes al alcance de todos y pensadas para resolver cualquier aperitivo de forma práctica y deliciosa.
¿Cuál de estas tres opciones vas a preparar en tu próximo picoteo?
